Universidade Federal de Mato Grosso do Sul

SINATEX

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» Apresentação

OBJETIVOS GERAIS: 

  • Fortalecer as cadeias produtivas do MS que envolvam frutos nativos e exóticos, fornecendo informações sobre as etapas da produção até o consumo final e sua viabilização econômica.

 

OBJETIVOS ESPECÍFICOS: 

  • Atrair profissionais e acadêmicos locais, do interior do estado de Mato Grosso do Sul e de outros estados, no intuito de disseminar os conhecimentos e as experiências obtidas com a produção e comercialização de frutos nativos e exóticos, estimulando o turismo científico.
  • Estimular a produção e o consumo dos frutos nativos e exóticos gerando oportunidades de conhecimentos e negócios, Contribuir para o desenvolvimento de produtos a partir destes frutos com segurança e qualidade.
  • Fortalecer os grupos de pesquisa na área de frutos nativos e exóticos, não tradicionais.
  • Consolidar as bases científico-tecnológicas capazes de alavancar a produção de produtos oriundos de frutos nativos, como estratégia para o desenvolvimento econômico e social do Estado.

 

PÚBLICO ALVO DO EVENTO

 O Simpósio de Frutos Nativos e Exóticos visa um público diversificado, envolvendo alunos dos cursos de Farmácia, Nutrição, Tecnologia em Alimentos e Ciências Biológicas da UFMS e demais instituições, professores, pesquisadores, profissionais do agronegócio, produtores rurais, comunidades tradicionais e empresas do ramo alimentício, como lanchonetes, restaurantes e indústrias processadoras de frutos. Estima-se um total de 150 a 200 pessoas para este evento.

 JUSTIFICATIVA, RELEVÂNCIA

 O desenvolvimento de projetos que valorizem a preservação das áreas do Cerrado e Pantanal e a utilização de suas espécies nativas pode contribuir muito para o uso racional de recursos naturais, viabilizando o desenvolvimento sustentável da agricultura familiar e de pequenas comunidades rurais. Neste contexto, o aproveitamento da produção, armazenamento, processamento e comercialização agregam valor ao produto, incentivando o consumo de alimentos regionais e por sua vez, propiciando a comercialização.

O estímulo à valorização do uso destes frutos, nativos e exóticos, é fundamental para o aumento do consumo destes, gerando oportunidades de desenvolvimento econômico regional. Isto depende de informações sobre os frutos, da disponibilidade do recurso no local, do próprio envolvimento das comunidades e do incentivo dos órgãos públicos para promover o resgate de conhecimento em comunidades que abandonaram hábitos alimentares que foram importantes no passado.

Em virtude de vários fatores, dentre estes, mudanças no contexto sócio-ambiental e econômico, muitas comunidades vêm abandonando o uso de espécies nativas; entretanto a diversificação de novas fontes de renda a partir destas pode gerar desenvolvimento econômico e sustentável e melhoria da qualidade de vida dos moradores respeitando a cultura local. Inclusive, o turismo culinário figura como uma oportunidade potencial de negócio, de forma a oferecer produtos com características peculiares e cardápios regionais que são atrativos turísticos.

Desta forma, a realização deste Simpósio visa estimular o consumo e a produção de frutos nativos e exóticos e poderá contribuir para a transferência de conhecimentos aos acadêmicos, produtores rurais, microempresários, bem como gerar oportunidades de desenvolvimento econômico para o Estado, além de compartilhar experiências e realizar parcerias com pesquisadores de outras universidades, enfim, a viabilização deste evento promoverá a ampliação, divulgação e/ou troca de informações científicas na área da Ciência e Tecnologia de Alimentos, em nível de matérias-primas regionais.

 

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